Nous recrutons

Un(e) ouvrier(e) qualifié(e) – Cuisine (H/F/X)

Lieu : Observatoire de la Santé du Hainaut situé à Havré (Mons)
Régime : Temps plein (38h/semaine)
Type de contrat : Contrat de remplacement
Catégorie de personnel : Ouvrier qualifié – D4

À propos de nous

L’Observatoire de la Santé du Hainaut (OSH) est l’institut de promotion de la Santé de la Province de Hainaut. Ses activités s’inscrivent dans le champ de la santé publique. Par la promotion de la santé, l’institution a pour mission de contribuer à réduire les inégalités sociales et territoriales de santé en Hainaut et de favoriser le mieux vivre au quotidien pour toutes et tous. Ses thématiques prioritaires concernent le Manger, Bouger et Respirer.

Description de la fonction

L’ouvrier(e) travaillera au sein du Service Cuisine du Mess de l’Observatoire de la Santé du Hainaut (Havré).

Compétences requises

Compétences transversales :

• Connaître l’institution provinciale ;
• Utiliser et respecter les ressources mises à disposition (matériel, …) ;
• Maintenir à jour ses compétences ;
• Respecter les règles de déontologie, d’éthique et les limites professionnelles ;
• Collaborer à la gestion de l’information et de la communication au sein de l’institution ;
• Gérer les relations avec les usagers internes / externes ;
• Organiser son temps efficacement ;
• S’adapter à son environnement de travail ;
• Travail en équipe.

Compétences spécifiques/techniques/comportementales :

• Offrir des repas de qualité, équilibrés et adaptés à la diététique sportive aux participants des activités, aux clubs sportifs, fédérations ou associations fréquentant les installations d’Havré, aux élèves de l’école de sport (internat), aux membres du personnel de la Province de Hainaut, tout en respectant les normes d’hygiène (HACCP et AFSCA) et de sécurité, et, en appliquant les principes de consommation de produits issus de circuits courts, de producteurs locaux, et du commerce équitable
• Réaliser ces préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières de guide d’autocontrôle, de plan de nettoyage, de plan de lutte contre les nuisibles, de gestion des allergènes et d’alimentations adaptées (régimes et allergies éventuelles des participants) ;
• Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production ;
• Suivi des fiches recettes et propositions d’améliorations de celles-ci ;
• Dresser et servir des petits-déjeuners / repas du soir pour l’internat ;
• Respecter la chaîne du froid, appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;
• Toute autre tâche en rapport à sa fonction, à la demande du chef de cuisine ou de la direction ;
• Connaître et appliquer les règles de sécurité ;
• Connaître et appliquer les procédures en fonction des règlements de l’AFSCA ;
• Maintenir à jour ses compétences.