Un(e) ouvrier(e) qualifié(e) – Cuisine (H/F/X)
L’Observatoire de la Santé du Hainaut
recrute
Un(e) ouvrier(e) qualifié(e) – Cuisine (H/F/X)
Lieu : Observatoire de la Santé du Hainaut situé à Havré (Mons)
Régime : Temps plein (38h/semaine)
Type de contrat : Contrat de remplacement
Catégorie de personnel : Ouvrier qualifié – D2
Régime : Temps plein (38h/semaine)
Type de contrat : Contrat de remplacement
Catégorie de personnel : Ouvrier qualifié – D2
À propos de nous
L’Observatoire de la Santé du Hainaut (OSH) est l’institut de promotion de la Santé de la Province de Hainaut. Ses activités s’inscrivent dans le champ de la santé publique. Par la promotion de la santé, l’institution a pour mission de contribuer à réduire les inégalités sociales et territoriales de santé en Hainaut et de favoriser le mieux vivre au quotidien pour toutes et tous. Ses thématiques prioritaires concernent le Manger, Bouger et Respirer.
Description de la fonction
L’ouvrier(e) travaillera au sein du Service Cuisine du Mess de l’Observatoire de la Santé du Hainaut situé sur le site d’Havré.
Profil souhaité
Niveau d’études :
- Qualification délivrée au terme d’un cycle d’études des niveaux Enseignement Technique Secondaire Inférieur (ETSI), Certificat Technique Secondaire Inférieur (CTSI), Enseignement Professionnel Secondaire Inférieur (EPSI) ou Certification Professionnel Secondaire Inférieur (CPSI) ;
- Certificat d’enseignement secondaire technique du 2ème degré (CESDD) ;
- Titre de compétences délivré par le Consortium de validation de compétences correspondant au niveau du diplôme du 2ème degré ;
- Titre de formation certifié et délivré par un organisme agréé par le Gouvernement wallon ;
- Certificat d’apprentissage homologué par la Communauté Wallonie-Bruxelles tel que délivré par l’Institut wallon de Formation en Alternance et des Indépendants et des petites et moyennes Entreprises (IFAPME).
Ces titres doivent être en lien avec l’emploi considéré (orientation cuisine).
Particularités
- Lieu de travail : Havré
- Le Permis de conduire B est un atout
- Expérience professionnelle utile
La sélection sera opérée sur base d’une épreuve orale en lien avec les activités-compétences reprises ci-contre.
Comment postuler?
Si vous êtes intéressé(e) par cette opportunité et que vous répondez aux critères de sélection, nous vous invitons à envoyer votre CV accompagné d’une lettre de motivation avant le 24 août 2024, à la Cellule Ressources Humaines de l’Observatoire de la Santé du Hainaut :
rh.sante@hainaut.be
Compétences requises
Compétences transversales :
- Connaître l’institution provinciale ;
- Utiliser et respecter les ressources mises à disposition (matériel, …) ;
- Maintenir à jour ses compétences ;
- Respecter les règles de déontologie, d’éthique et les limites professionnelles ;
- Collaborer à la gestion de l’information et de la communication au sein de l’institution ;
- Gérer les relations avec les usagers internes / externes ;
- Organiser son temps efficacement ;
- S’adapter à son environnement de travail ;
- Travail en équipe.
Compétences spécifiques/techniques/comportementales :
- Offrir des repas de qualité, équilibrés et adaptés à la diététique sportive aux participants des activités, aux clubs sportifs, fédérations ou associations fréquentant les installations d’Havré, aux élèves de l’école de sport (internat), aux membres du personnel de la Province de Hainaut, tout en respectant les normes d’hygiène (HACCP et AFSCA) et de sécurité, et, en appliquant les principes de consommation de produits issus de circuits courts, de producteurs locaux, et du commerce équitable ;
- Réaliser ces préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières de guide d’autocontrôle, de plan de nettoyage, de plan de lutte contre les nuisibles, de gestion des allergènes et d’alimentations adaptées (régimes et allergies éventuelles des participants) ;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production ;
- Participation à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine et l’économe ;
- Suivi des fiches recettes et propositions d’améliorations de celles-ci ;
- Dresser et servir des petits-déjeuners / repas du soir pour l’internat ;
- Seconder le chef de cuisine dans l’ensemble de ses tâches ;
- Respecter la chaîne du froid, appliquer et faire appliquer les normes HACCP ;
- Toute autre tâche en rapport à sa fonction, à la demande du chef de cuisine ou de la direction de l’Institution ;
- Connaître et appliquer les règles de sécurité ;
- Connaître et appliquer les procédures en fonction des règlements de l’AFSCA ;
- Maintenir à jour ses compétences.
Date limite des candidatures
Jour(s)
:
Heure(s)
:
Minute(s)
:
Seconde(s)
Dans le cadre de la campagne, une balade peut être proposée par des professionnels à leur public afin d’aborder la thématique. Un parcours en extérieur peut être défini avec des temps d’arrêt proposant des ateliers sur le « Respirer » (exercices de respiration, chant, quizz…).
Les signets « Marque ta santé » permettent à tous de prendre une pause pour choisir une « envie santé » à concrétiser. Le but est de confectionner ou choisir un marque-page parmi ceux proposés et de noter au verso un petit plus pour sa santé. Ensuite, le signet est gardé en vue pour se rappeler l’envie choisie et se motiver à concrétiser celle-ci. L’activité peut être envisagée de manière collective ou individuelle.
Cette activité ludique permet aux participants, après avoir tourné la roue, de piocher une carte et de découvrir une idée de pause. A chaque couleur de la roue correspond une catégorie (bouger/environnement, créativité, manger, culture…). L’idée est d’amener chacun (fumeurs et non-fumeurs) à s’interroger sur des pauses alternatives et bénéfiques pour la santé et de proposer de les intégrer dans leur quotidien. Des messages santé sont délivrés en fonction de l’idée de pause ou de l’échange avec le participant. Des supports/brochures sont éventuellement utilisés en soutien des messages santé.
